Frederic Chopin sagte, dass Pleyels Klavier sein Nonplusultra („es gibt nichts Besseres”) sei. Mit dem Klang dieses Instruments im Gedächtnis, komponierte er die meisten seiner Werke. Liszt beschrieb, wie Chopin am Pleyel-Klavier scheinbar die verlorene Kunst der deutschen Wasserharmonica, neu erschuf – die Hochzeit aus Kristall und Wasser. Paul McNultys Instrument wurde dem Pleyel op. 1619 von 1830 nachgebaut, aus einer Privatsammlung gebaut.