Le Graf première époque est le dernier instrument de Schubert et celui de la fin de la vie de Beethoven, et il est idéal pour les premières oeuvres de Chopin. Il combine transparence du style classique viennois et lyrisme du Romantisme classique, et possède l’éventail de dynamiques expressives typiques de son époque.

Le développement par Graf et les autres facteurs de piano de la pédale de modérateur et de l’effet una corda (qui n’existe plus sur les pianos modernes) permit alors de développer une palette incroyable de couleurs et d’effets au pianoforte.